很喜欢土豆，也喜欢排骨，这个菜，在我家出现率最高，很多人都会，每人都有本人的心得
食材：排骨200G。土豆一个，姜、蒜、葱、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、料酒、干辣椒
1、食材预备，土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉，排骨冷水下锅，放入过量料酒和姜片煮沸腾，去血水

2、盛出备用，蒜葱切好，锅里倒油，炸一下土豆，备用

3、然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香

4、倒入排骨翻炒、然后倒入料酒呛锅，再倒入过量生抽，接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟

5、倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟，加点冰糖，转大火，然后用筷子试下排骨和土豆，能穿透，收汁即可

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