大拌菜是由胡萝卜丝、粉丝、葱丝、辣椒丝，浇上调料拌匀而成，寓意和和美美，团聚会圆！年夜饭上吃最合适了，滋味丰富，也很清爽利口！

食材：胡萝卜，大葱段，蒜瓣，粉丝，辣椒。

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做法:​
1.各种食材均切细丝，放在较大的器皿中。

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2.粉丝开水泡开，捞出沥干水分。

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3.熟花生用擀面杖擀碎。

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4.蒜瓣切成碎粒。
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5.调一个料汁：放蒜粒的碗中，再放入辣椒面和盐，浇上热花椒油。

6.​再倒入生抽、耗油、醋，搅拌平均，拌料汁就做好了。

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7.料汁浇在食材上，拌匀。

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8.盛盘，最后下面撒上花生碎就大功告成啦！

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