甜蜜红薯丸子

/ 材料 /

红薯泥350克、面粉100克、绵白糖10克
/ 制造方法 /

1.先将红薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。将蒸熟的红薯控水后，用勺子压成泥，蒸熟透的红薯很容易压成泥的；
2.预备好所需食材，将绵白糖加入红薯泥中搅拌平均。（白糖的量可根据个人口味添加）；
3.然后加入面粉拌匀，再和成稍软但不粘手的面团，将面团搓成条状，再切成差不多大的小剂子；
4.然后取一小剂子放在手掌心，搓成圆球。依次搓好一切的红薯球；
5.锅中倒入足量的玉米油，烧至七成热时，沿锅边悄然放入搓好的红薯球滑进油中，中小火慢炸，中途不断摇晃锅；
6.炸至红薯丸子浮起来了，颜色呈金黄色时，开大火，把油份逼出来，捞出控油即可。

理想的小船

/ 材料 /
红薯2个、胡萝卜1根、橙子1个、水果刀把
/ 制造方法 /

1.将红薯和胡萝卜洗干净，上锅蒸大约18分钟样子，用筷子扎一下，轻松扎透即可出锅；
2.将红薯一切二，再把红薯肉挖出来，留意不要把红薯皮挖破，挖成小船外形即可；
3.蒸好的胡萝卜，用刀切片。把胡萝卜和红薯肉放入碗内，再将橙子洗干净切开，橙汁加入红薯胡萝卜碗中；
4.用勺子挤压平均，至红薯个胡萝卜成泥状；
5.戴上一次性手套，将拌好的红薯胡萝卜橙汁泥揉成一个圆球，放在提早挖好的空红薯外面即可；
6.用水果刀在橙子皮上削薄薄的皮，将削上去的橙子皮插入红薯胡萝卜泥上。

芝香烤红薯片

/ 材料 /
红薯3个、白芝麻1勺、白糖20克、食用油1勺
/ 制造方法 /

1.红薯洗干净，去皮，切成红薯片，放入碗中，加入白芝麻，加入白糖，加入食用油拌匀；
2.把红薯片摆到烤盘上，烤箱上下火150度，提早预热好，送入烤盘，烤20分钟后取出；
3.用筷子翻一下面，继续烤20分钟，怕烤焦可以盖上一层油纸或锡纸；
4.烤好即可食用。

红薯燕麦球

/ 材料 /
红薯200g、燕麦50g、椰蓉20g、芝士20g、牛奶20g、糖30g
/ 制造方法 /

1.红薯洗净去皮蒸好备用；
2.放入牛奶和糖，压成泥备用；
3.加入即食燕麦片混合，静置15分钟；
4.取一团红薯泥在手心压成圆饼状，外面抱入预备好的肉松。喜欢芝士的可以放入芝士碎，各种馅料都可以；
5.用手渐渐收拢，捏合成团，在椰蓉里多滚几圈，平均的裹上椰蓉；
6.放入烤盘中，可以刷上蜂蜜水。烤箱预热后，180度25分钟即可，试试吧。

红薯小豆豆

/ 材料 /
低粉30g、马铃薯淀粉140g、色拉油40g、鸡蛋1个、奶粉25g、糖粉30g、红薯泥50g
/ 制造方法 /

1.鸡蛋磕入碗里，打散后筛入糖粉，搅打平均，加入红薯泥，充分搅拌平均；
2.低粉、淀粉、奶粉混合过筛，筛入鸡蛋液里，和成光滑的面团；
3.取一小团面团，分成2等份搓成长条；其他盖保鲜膜待用；
4.切成平均的小颗粒，每个大约2g，搓圆，摆放烤盘上；
5.烤箱提早预热，上下火150度35分钟左右，烤到表面微黄色即可。

红薯粥

/ 材料 /
大米35克、红薯45克、白糖少许、开水少许
/ 制造方法 /

1.半个红薯洗净去皮，然后再切小丁，红薯丁和清水一同下锅；
2.煮至番薯丁透明就可以盛出来，大米35克，喜欢吃浓稠一点粥的，可以再多放10克大米，淘洗干净备用；
3.打开焖烧罐，倒开水，盖上盖子，预热5分钟；
4.摇晃一下，充分接触到热水，焖烧罐预热好，把刚才的开水倒去，不要，大米淘洗干净，放入焖烧罐；
5.再放入煮过的红薯丁，再一次倒入开水，焖6小时，加点白糖搅拌即可。

红薯千层饼

/ 材料 /
鸡蛋3个、红薯一个、芹菜叶（可用紫甘蓝、卷心菜、西兰花等代替）一小把、洋葱1/4个（可选用黄皮洋葱）、橄榄油2-3克、盐少许
/ 制造方法 /

1.预备好食材，烤箱预热至230度。 用削皮刀把红薯削成薄片，洋葱切细条，蔬菜切碎；
2.不粘锅中火热锅，加入橄榄油，洋葱，不断翻炒2-3分钟直至洋葱末尾变黄变软；
3.把红薯片和芹菜叶（可用紫甘蓝、卷心菜、西兰花等代替）加入，再翻炒3分钟左右，直至红薯片变黄；
4.倒入盘中备用，预备一个大碗，把鸡蛋打入，倒入步骤5中的食材并搅拌；
5.加入牛奶，直至基本淹没。用平底锅小火慢煎，煎到蛋液凝结后，再翻面煎；
6.放入烤箱，230度15-20分钟左右。从烤箱中取出即可食用。

奶油红薯蛋糕条

/ 材料 /
红薯500克左右、淡奶油60克、白糖65克、朗姆酒几滴、早餐饼干120克、黄油60克、蛋黄1个
/ 制造方法 /

1.红薯洗干净，削皮切成薄片。大火蒸十多分钟，蒸熟为止；
2.把饼干装进保鲜袋里，袋口紧松的打个结，用擀面杖悄然地来回滚动；
3.黄油隔水消融，把消融的黄油倒入饼干屑里，翻拌平均；
4.倒进一个垫好油纸的烤盘里，压平压紧，放冰箱冷藏10分钟；
5.取出蒸熟的红薯，用勺子压成泥状，倒入白糖，倒入淡奶油，放进锅里中火翻炒；
6.直到红薯泥变细腻变稀薄了即可，这时分把烤箱200度预热一下；
7.冰箱里取出冷藏的饼干底，把红薯泥倒在饼干底上，用硅胶刀刮平，下面盖一张保鲜膜，用手悄然地抹平；
8.再下面刷上一层蛋黄液，蛋黄液假如太稠，稍微加一点点水，放进烤箱中层，200度烤20分钟，直到表皮微焦；
9.取出晾凉，放进冰箱冷藏半小时或者1小时，切成本人想要的粗细即可食用。

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