下班太累不想做大菜，4道简单快手菜，好吃下饭，值得收藏，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一同来学习吧！酸辣土豆丝：酸辣土豆丝：土豆去皮冲洗干净，切片，再切丝，用水冲去浆水，浸泡一下，沥干水分，锅里放油烧热，倒入土豆丝 煸炒，加香醋，盐，生抽，少许糖翻炒平均，加入朝天椒碎，再翻炒一会，撒上香葱即可出锅！酸辣香脆，非常爽口！

手撕包菜：包菜撕稍微大点，水要沥干，五花肉切小片，热油爆炒放少许酱油，捞出备用，上油至7成，下包菜，油避免过热，用铲子压包菜直到扁下去，但是千万不要太过，还要悄然青绿，上干锅呛辣椒和蒜，然后下过油的包菜，上醋，耗油，大批生油，盐，炒好的五花肉，继续压，入味，加味精出锅。

肉末粉丝：绿豆粉丝放入温水中泡软，肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用，锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下，将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油疾速翻炒平均，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。

腊肉土豆片：腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下，锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒平均，出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，滋味更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐过量。）

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