明天我要分享的是，凉拌手撕杏鲍菇的做法和步骤图。
不过明天会用到一种辅料，也就是鱼腥草，就是四川所说的折耳根。
很多人说它异香扑鼻，也有人说腥味袭来，感觉本人要晕过去了！
就是这么神奇的东西，让有人醉有人忧！
用料:
杏鲍菇、青椒、红尖椒、拆耳根、香菜、香葱、大蒜、生抽、花椒油、芝麻油、老干妈辣椒、盐、白糖、味精、鸡精、水。

做法:
1. 杏鲍菇用盐水泡几分钟，再用清水洗净，切片再用手撕成丝备用。

2. 青椒、红尖椒用清水洗净切成丝备用。
3. 大蒜去皮用清水洗净切成蒜蓉备用。

4. 香菜去蒂用清水洗净，切成成小段备用。
5. 拆耳根去掉中间用清水洗净，切成小段备用。
6. 香葱去皮用清水洗净，切成葱花备用。

汤锅加水用大火烧开，下入杏鲍菇煮开后，用中火煮到熟关火。

下入青椒、红尖椒搅拌平均，捞出沥水装到大碗里。

放生抽、苹果醋、花椒油、香油(芝麻油)、老干妈油辣椒、盐、白糖、味精、鸡精、蒜蓉、香菜、葱花搅拌平均。

然后把搅拌平均的凉拌手撕杏鲍菇放到盘子里，这道凉拌手撕杏鲍菇就完了。

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