千张也称豆腐皮，属于半干型制品，是素食中的上等原料，含有多种矿物质，常食可以补充钙质，防止因缺钙惹起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长极为有利。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效，与豆腐的营养价值相得益彰，两者搭配，对大小便不利、咽喉疼痛、支气管炎患者颇为适用。

千张白菜炒肉，荤素搭配，营养更片面，做法简单，成品油腻鲜美，香气诱人，是一道老少皆宜的下饭好菜。
明天小编就教一下大家怎样来做这道菜，首先是预备食材。
主料：大白菜200g、千张200g、里脊肉100g
辅料：菜籽油40g、盐2g、生抽15g、蚝油5g、料酒5g
步骤1

1、预备食材

步骤2

2、里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻

步骤3

3、大白菜洗干净切粗丝

步骤4

4、千张洗干净切粗丝

步骤5

5、起油锅，放入里脊肉丝炒香

步骤6

6、放入千张丝炒匀

步骤7

7、淋入生抽炒匀

步骤8

8、放入白菜丝炒匀

步骤9

9、撒入盐，炒至白菜断生，然后就可以出锅了

烹饪小技巧：

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。腌制过的肉丝更嫩，更入味，炒出来口感更佳。
大家学会这道菜了吗？这道菜既简单又好吃，喜欢吃辣的童鞋还可以放一点干辣椒，当然要先用油扁一下哦，炒出辣椒的香味和辣味，这样这道菜愈加下饭哟~
好了，小编明天先教大家教到这里，假如感兴味可以关注我，小编会继续引见更好吃的美食给大家，谢谢大家支持！

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