西兰花炒虾仁

食材用料：西兰花虾仁葱姜蒜盐味精鸡粉淀粉料酒胡椒粉
1.西兰花洗净，用力掰成小朵；
2.虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用；
3.葱姜蒜切片；
4.锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒，将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用；
5.虾仁用盐，料酒抓匀后，再放淀粉，抓匀腌制约10分钟；
6.用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用；
7.锅内加色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱姜蒜片；
8.爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒；
9.然后加料酒，放入焯好的虾仁，翻炒平均；
10.取小碗将盐、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、水调好；
11.将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒，即可出锅。
醋溜白菜

食材用料：白菜小辣椒盐糖生抽醋淀粉香油花椒
1.将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片，另外一条白菜也梆也片成片；
2.取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3.锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出；
4.放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入；
5.然后马上倒入事前调好的味汁翻炒约1分钟；
6.将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌平均勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
白菜猪肉炒木耳

食材用料：白菜五花肉木耳葱姜蒜青椒胡萝卜盐味精胡椒粉鸡粉料酒淀粉白糖老抽香油生抽
1.将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用；
2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用；
3.水发木耳洗净去根，摘成小片备用；
4.葱、姜、蒜切片；
5.青椒、胡萝卜分别切菱形；
6.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用；
7.锅中下油10克，下五花肉炒熟；
8.放入葱姜蒜爆香，加生抽上色；
9.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒平均，再加少许清水大火烧开；
10.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。
菠菜炒鸡蛋

食材用料：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。
干锅菜花

食材用料：菜花五花肉洋葱青蒜苗干辣椒蒜色拉油盐老抽香油鸡精
1.菜花折成小段，洗净备用；
2.洋葱切丝备用；
3.五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片；
4.干锅用刷子在底部刷上油；
5.铺上洋葱备用；
6.锅中放水烧开；
7.放入菜花焯一下水；
8.捞出放在清水中浸泡，控水备用；
9.锅中放油烧热；
10.放五花肉入锅煸炒；
11.五花肉炒至变色后，放入蒜片，干辣椒煸炒出香味；
12.加入半勺老抽翻炒上色；
13.倒入菜花翻炒平均；
14.加过量的盐，翻炒平均。加入青蒜苗；
15.用锅铲翻炒平均，放入少许鸡精；
16.拌匀后关火，再淋入过量香油翻平均即可；
17.盛入辅上洋葱的干锅上，点上酒精，端上桌。
小白菜炖豆腐

食材用料：小白菜豆腐枸杞盐胡椒粉鸡精葱姜蒜香油
1.小白菜摘洗干净，普通豆腐一块；
2.豆腐切块焯一下水，去掉豆腥味，小白菜切段，葱姜蒜切末，枸杞冲洗一下；
3.炒锅热少许油，下入葱姜蒜爆香，放入小白菜编炒；
4.白菜稍微变软，加入一大碗清水烧开，再把豆腐放入；
5.再次烧开，放盐，胡椒粉 ，枸杞；
6.在加点鸡精，滴几滴香油，关火出锅。

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