间隔春节剩下不到一个月的工夫了，这几天曾经有很多人末尾预备年货了，过年大家坐在一同就喜欢吃点喝点，然后聊聊天，明天我们教大家8种小点心的做法，如今末尾学起来，过年做给家人吃！
草莓大福

材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
紫薯饼

原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
山楂糕

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一同放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火渐渐搅拌，直到果泥变得稀薄冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开消融，然后倒入锅中，小火搅拌至非常稀薄，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
香蕉酥

做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁平均地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
瓦片脆饼

很容易上手的小点心，有着坚果的香气和酥脆的口感，是非常不错的磨牙小零食。

用料：蛋白 2个、糖粉 50克、盐 少许、低筋面粉 40克、黄油（消融） 25克、花生仁 60克
做法
❶把糖粉、盐加入到蛋白中，搅拌平均。将低筋面粉过筛后，加入蛋白液中拌匀。
❷将消融的黄油加入拌匀。然后将事前切碎的花生仁加入拌匀，并将面糊静置30分钟备用。
❸烤盘垫不粘油布，用勺子舀一勺面糊盛到烤盘上，再用勺子背面将面糊摊匀成大薄片，每个之间留有一定空隙。
❹烤盘放入预热到160度的烤箱下层，烤18分钟左右。 烤好的饼干趁热放到擀面杖上，塑构成为弯曲的瓦片状。(此步骤动作要快，不然饼干凉了就无法弯曲了)
❺彻底放凉的饼干要放入密封罐保存。(假如受潮可以放入烤箱用低温再烘烤几分钟，放凉之后可以恢复酥脆)
--小贴士--
❶最后将面糊放在烤盘上的时分，一定要厚薄分歧的摊平，这样烘烤时才会受热平均，不会薄的焦、厚的还没熟喔。
❷花生仁可以用杏仁、瓜子仁、芝麻等其它坚果代替。
❸假如面糊无法一次烤完，可以覆盖保鲜膜后冷藏，第二天再烤也完全不影响质量。
芝麻排叉

一道北京特征小吃，外型有特点，面香夹杂着芝麻香，咔呲咔呲停不上去。

用料：普通面粉 350克、凉水 220毫升、黑芝麻 25克、盐 1小勺
做法
❶在面粉里加入食盐，倒入黑芝麻，分次加入凉水，用筷子搅拌。
❷揉成面团，由于面团硬所以揉的时分比较费力气，还得有耐烦。在面团上盖上湿毛巾醒二非常钟。
❸分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，由于面团硬，水分不多也不会粘砧板，假如粘砧板了阐明面和软了。
❹面要擀得平均，尽量薄。面硬，擀面要有耐烦，排叉好不好吃这一步是关键。
❺把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一同；在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口；把面片一端从中间的豁口中穿过。
❻油六成热的时分放入待炸的排叉。（如何判别油能否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）
❼排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆呦。
椰汁红豆糕

材料：
红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯。
做法：
1、琼脂在凉水中泡软待用。
2、红豆洗净，加水，煮至红豆熟透（不要太烂）。
3、留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至消融。
4、捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂消融。
5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。
6、加入椰奶，搅拌平均。
7、倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝结即可。
香芒双皮奶

食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法：
1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。
2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。
3.倒出的牛奶加糖搅拌消融，过滤打散的蛋白，搅匀。
4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝结即可。
5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。
本人动手学学吧，做法这么简单，一学就会~

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