猪舌营养丰富，普通普通人都可以吃，猪舌还有滋阴润燥的功效。但是其胆固醇含量偏高，建议大批运用，偶然尝尝还是可以的，毕竟是一道脆香的美味。

材料：

新颖猪舌一条，香菜3颗，姜1块（姜切片备用），小葱6根

做法：

1、猪舌先清洗干净表面，起一锅冷水，放入猪舌加料酒焯水。水煮开后，捞出表面浮末。捞出后，要刮干净表面的白膜。

2、另起冷水锅，放入刮干净后的猪舌，小葱，姜片，料酒。大火煮开。煮至猪舌熟透。（用筷子插入猪舌，没出血水就熟透了）。

3、猪舌煮熟透后，捞出放冰水浸泡。（目的让肉质更爽口）。

4、猪舌泡冷却后，切薄片备用。

5、小葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末。

6、把切好的香菜，小葱，大蒜放入切片后的猪舌表面，加入盐，白糖，生抽，陈醋，芝麻油，红油搅拌平均。

7、搅拌平均后，我们明天引见的凉拌猪舌就完成咯~很香很入味。喜欢的亲们学起来吧！

美食提示：

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

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