醋溜白菜是一道非常美味的的家常菜、次要食材是大白菜、醋等，次要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
食材：大白菜、干辣椒、花椒粒、盐、醋、生抽、白糖、淀粉

步骤：
1、将大白菜洗净切段，干辣椒切段，淀粉兑水制形成淀粉水待用，大白菜假如比较老的话，要将菜梗和菜叶部分分开切，炒的时分先炒菜梗，再倒入菜叶。

,2、热锅注油，油凉时即下入辣椒段和花椒粒炒出香味，一定要小火慢炸，否则容易烧焦面影响菜品的口感。

3、倒入预备好的大白菜大火翻炒。

4、调入盐、醋、少许白糖和生抽，继续翻炒使白菜变软。

5、倒入预备好的淀粉水，继续翻炒片刻，即可出锅享用了。

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