鱼在日常生活中是很常见的一道美味鱼类食品，可以制造各种各样的美食。营养价值高，含有丰富的蛋白质，但很多人不喜欢鲤鱼的腥味，明天小编跟大家分享一道美味鱼肉做法，不只可以去除鱼腥味，而且肉质紧致，好吃极了！

制造没有鱼腥味的美食，嘚提早预备好食材，食材中有:鱼一条，大蒜,生姜,料酒,胡椒粉,小葱,小米椒椒,红辣椒,老抽,香醋,等次要食材。

首先将处理干净的鱼，在鱼两边背部悄然划刀，然后扣去鱼牙（鱼肉的腥味次要在于鱼牙上。）接着把生姜,大蒜切成薄片,红辣椒去头去尾切成丝，葱,小米椒切成小段。一切食材切好后备用。

热锅倒入过量的食用油，等油温下去后，加入过量的食用盐，用锅铲悄然搅拌平均，然后将鱼放入锅中小火煎炸片刻。然后悄然翻至另一面，以免粘锅。接着加入切好的生姜,大蒜,小米椒。接着转大火炒香，把鱼推至一边，加入过量的料酒去腥，倒入过量的清水煮开。

然后盖上锅盖焖煮非常钟左右，非常钟之后，打开锅盖转大火，加入过量的老抽上色，放入过量的香醋去腥，最后加入胡椒粉,食用盐,鸡精调味。接着用汤勺将汤汁勺至鱼身，再加入过量的淀粉水勾芡，继续将汤汁勺至鱼身使汤汁浓稠即可出锅。美味的红烧鱼就制造完成了。

温馨提示:制造这样美味的红烧鱼，必须选用鲜活的鱼，那样鱼肉才鲜嫩美味。

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