风味凤爪

主料：鸡爪400克、红辣椒5个、青辣椒5个、豆鼓30克、香葱50克、盐5克、料酒3毫升、酱油2毫升、生姜5克、胡椒粉5克、鸡粉1克、八角1个、油过量。
做法
1. 将鸡爪洗净，去指甲，斩小块。
2. 净水煮沸，放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫，捞出，用冰水洗净。
3. 豆鼓洗净、红辣椒、青辣椒、香葱分红洗净切好。
4. 热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒煸炒半晌参加豆鼓煸香。
5. 参加鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、酱油翻炒平均。
6. 放盐、香葱翻炒收汁便可出锅食用。
黑胡椒酱爆鸡丁

主料：鸡胸肉100克、黑胡椒酱20克、辣椒3个、花生米20克、盐大批、油过量。
做法
1. 将鸡胸肉洗净切丁，辣椒切丁。
2. 油锅烧热，将鸡肉倒出来，炸熟，捞出沥油。
3. 再将花生米倒入油锅炸熟。、
4. 油倒出来，稍微留些底油，将辣椒炒熟。
5. 放盐，鸡胸肉倒出来，参加黑胡椒酱翻炒平均。
6. 出锅前参加花生米，稍微翻炒，放少盐调味便可出锅食用。
五花肉炒白菜

制法：1.把带皮的猪五花肉切成片，另把大白菜切成块。
2.净锅放油烧热，先下猪五花肉片煸至吐油，再加姜末、蒜末和便宜的糟辣椒炒香，在放入大白菜块当前，加盐炒熟装盘，撒些葱花便成菜。

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