蛮多人喜欢在家本人做包子馒头号面食，外面买的不太放心，而本人发面至少都要1个多小时，效率真实是太慢，而且普通做包子馒头都在早上，太糜费工夫？那有没有疾速发面的方法呢？让小编来教你这些招。

啤酒配米酒，想发面快，光放酵母不够快。先预备35-40℃的温水，然后依次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然后再向碗中放入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变得有劲儿极了，再揉几下切小段，搓成型便可上蒸锅。

还有，酸奶，没喝完的酸奶千万不要糜费，用途多多，用它做酸奶面头，香软好吃极了！酸奶本身属于发酵物，含有一定的酵素，可以少用酵素。和面时，500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。大部分的酸奶含糖，有利于酵，因此工夫短，成型快。酸奶馒头也很滋补，大人小孩都喜欢吃。

白糖，可以在和面时加入一小勺白糖，是由于糖能促使酵素迅速产生，所以想要发酵更迅速更好，可以采用。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g。假如是糖尿病患者，可换成蜂蜜，也很好吃。

白醋，醋制白作流程也是粮食的发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶，正是这个活性酶对酵母菌的催化作用非常弱小，因此仅仅10分钟，就能把面发好。喜欢吃酸点的可以多放些。

鸡蛋，为了让馒头口感更佳，可以在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不只添加口感，还能提速面团成型。做出的馒头，奶黄奶黄的，还有蛋黄的鲜香味，一口咬下去，很有嚼劲儿，又香又好吃！
一位先生爆料，食堂做的饭太难吃，警方赶到现场就问先生，你是怎样把厨师打的鼻青脸肿的。他做的油条...........

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