用料

香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻 调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻
材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸

1.大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜

2.焯水是很有必要的，去血水

3.放在高压锅，加入过量的水，然后放入大骨棒和两片姜

4.上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。

5.预备材料

6.海底捞的火锅底料一包

7.炒锅里放一些油，放入一切的香料慢炸出香味

8.小火即可

9.投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀，

10.之后加入生抽

11.加入过量的料酒

12.再加入糖和鸡精

13.将都有材料炒匀后

14.加入提早预备好的高汤

15.煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣

16.最后加入白熟芝麻

17.汤放一边晾凉。

18.蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部

19.竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。

20.然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。

21.高汤把一切食材煮熟

22.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮

23.然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。

24.诱人的麻辣串串

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