一、原料：花生油75克、白糖100克、醋50克、酱油25克、清水150克、水淀粉20克葱末3克、姜末2克、蒜末3克。

二、制造方法：将锅制火上，放花生油，烧至六成热，下入葱末、姜末、蒜末，炸出香味，再加入醋、白糖、酱油及清水，烧开后用水淀粉勾芡即成。浇在炸鲤鱼上即为糖醋鲤鱼，将干炸里脊倒入糖醋汁中翻匀即为糖醋里脊。

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