鸡蛋是我们生活当中不可或缺的食物，也是补充能量和蛋白质的营养补品，大多数的人都喜欢它，假如每天坚持吃一个鸡蛋的话，不只仅可以提高记忆力，而且还能很好的对视力起到保护作用，因此鸡蛋也可以称之为“养生蛋”。
鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需求、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋次要可分为三部分：
蛋壳、蛋白、蛋黄。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，中途夭折之功。
蛋白：
蛋白的营养成分
鸡蛋的营养成分相对来说是较为片面而丰富的，营养学家称之为“完全蛋白质形式”，被人们誉为“理想的营养库”，由于不只要蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；也有蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
鸡蛋中有大量的蛋白质，而且大多数是利于人体吸收的乳清蛋白，蛋白质是人体生命的基础，所以生活中补充蛋白质的绝佳选择——鸡蛋是我们的不二选择。蛋白质对肝脏组织的损伤具有良好的修复功效，而且在我们补充蛋白质的同时也大大提高了人体的免疫力和代谢功能，而且可延缓胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。
蛋黄的营养成分
鸡蛋中的蛋黄可以说是鸡蛋结构中的双刃剑，补充过多会降低人体的血脂，补充过少会起不到改善的结果。蛋黄中有营养丰富的物质，鸡蛋黄具有提高记忆力，集中留意力、补脑益脑的作用，同时补充足量的蛋黄能很好的保护减少损伤，还有减少患有白内障的风险。而且对于用脑过度的先生党和下班族的来说，早餐一蛋是很有必要的。
蛋黄

蛋壳：

蛋壳的营养成分
鸡蛋壳含有大量的碳酸钙，这种物质曾有一段工夫是钙片里的次要成分，鸡蛋中也有一部分的钙质，但是没有鸡蛋壳的补钙效果好。因此鸡蛋壳具有促进骨骼发育、防止骨质疏松的作用。
鸡蛋具有弱小的饱腹感，早上吃小小的一颗就可以起到降低摄入午餐以及一整天的热量，有超级好的控制体重的作用，所以早餐吃鸡蛋是减肥的最好选择，小伙伴们可以尝试尝试哦！
养生贵在坚持，食用养生蛋也是要坚持的哟！

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