豆腐在这个季节可谓是非常万能又实惠的蔬菜了，既可以做炖菜、又可以做汤、还可以炒菜，无论怎样做它都非常的好吃美味。那些家常豆腐的做法大家一定都曾经会做了，明天给大家说一种简单的豆腐做法，只需求一勺番茄酱就全搞定了。

豆腐营养价值：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
2、制造豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

茄汁豆腐
食材预备：
老豆腐 320克，番茄酱 65克，细砂糖 28克
做法步骤：
（1）豆腐洗净用纸巾吸干水分，切成小块。

（2）锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。

（3）炸至呈金黄色即可捞出，锅里留油，开小火，下入细砂糖。

（4）加入番茄酱，加入少许清水，大火烧开。

（5）倒入炸好的豆腐，疾速翻炒平均即可关火。

（6）出锅装盘即可享用美食。

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