冬天多吃这几道家常菜，做法简单，还能加强免疫力；青椒肉丝炒茭白；茭白，青椒切成丝，水烧开后，放少许盐，放入茭白丝焯一下，沥干水分之后备用，这里稍微烫一下就好，不用煮熟哦。热锅倒入过量的油，下肉丝快炒，变色之后加入青椒，要疾速翻炒。放入茭白丝，继续疾速炒！然后就做好了，可以盛出上桌啦！

红烧猪皮；炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味。将猪皮丝倒入锅中翻炒几下，待猪皮变软，根据口味撒过量盐。再倒入少许红烧酱油。翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅。

麻辣鸡爪；锅中倒入清水，放入鸡爪煮开，然后捞出过冷开水；锅中倒入油，放入切好的葱段姜片及蒜片爆香；再放入大料（ 干辣椒、 花椒、八角、桂皮）及郫县豆瓣酱炒出红油，倒入焯过水的鸡爪翻炒平均；倒入水末过鸡爪，放料酒、生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后关小火煮30分钟；待汤汁收后，放入孜然粉、白芝麻翻炒片刻，出锅时撒上香菜即可

清蒸豉油带鱼；将带鱼处理干净切成块，把带鱼块装入盘中，放入过量盐、鸡精，再淋入料酒，放入少许姜丝，腌制10分钟。蒸锅注水烧开，把腌制好的带鱼块放入蒸锅中； 盖上锅盖，用大火蒸6分钟至带鱼熟透。揭开锅盖，取出蒸好的带鱼，撒上备好的葱丝，再浇入过量蒸鱼豉油。炒锅烧热，倒入过量食用油，烧至七八成热，将热油浇在鱼块上即可。

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