蒜香油麦菜是一道美味的家常菜，次要材料为油麦菜。操作简单，营养丰富，是素食者的最爱。材料:油麦菜，大蒜，植物油，蚝油，香油，味极鲜酱油，盐，水等等

油麦菜择去老叶子分成单叶片，放入容器中用水反复冲洗干净杂质浸泡10分钟，浸泡过的油麦菜控干水分，切成长短平均的段备用

取过量的大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末，碗中倒入过量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末用筷子搅拌平均调成碗汁备用

热锅加入过量的植物油，倒入调好的碗汁炒香，放入油麦菜段旺火翻炒平均

炒至油麦菜变软后加过量的盐调味儿并翻炒平均关火，关火后点几滴香油搅拌平均就可以出锅了。

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