很多人存在一个成绩为什么我们都是一样的做法，怎样做出来的菜滋味间隔那么大呢?对啊，这是为什么呢?昔日我们拿一道鱼香茄子来说说，怎样做才能将这道鱼香茄子做出甘旨呢?

我们首要材料预备上：油、茄子、蒜、葱、姜、料酒、糖、豆瓣酱、酱油、醋、淀粉!

第一步我们先把茄子洗洁净，然后切成一块一块的，备用!
第二步我们起锅，锅中倒入很多的油，一定要倒的多，这就是做一道好吃的茄子的窍门，油一定要多。等油热的时分我们参加茄子炸一下，炸成软软的，然后我们将油沥干!

第三步我们将锅刷洁净，然后加油，三勺油，先将葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，炒出香味，然后我们参加过量的水，大火煮开后我们参加茄子，改用小火炖，等汁少不多的时分我们收汁，参加糖、醋调味，最近参加淀粉，出工，我们的上桌吃茄子了!

知道为什么你用相反的做法，做出来的茄子不好吃呢?成绩在于茄子是比较彪炳的，你要把它炸软，所以你要加多一点有，这样做出的茄子才会好吃，所以做茄子类的菜应该多加油!

做菜其实仍是比较讲究技巧的，能够一个小技巧，可以让你的菜变的非常的好吃!

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