鸡蛋灌饼，饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，再搭配上生菜、榨菜末，口感丰富，营养片面，是一道简单易做的家常主食。
如今外面的路边摊处处有卖的，价格6-10块不等，每次看到只能简单的吃一个。最近学会了在家里做鸡蛋灌饼，想吃多少吃多少。

详细制造方法
第一步：预备食材。面粉300克、温水过量。生菜过量、香菜过量、香葱过量、榨菜过量、甜面酱过量、蒜蓉辣酱过量、鸡蛋数个。
然后，将温水渐渐的倒入面粉中，搅拌成絮。

第二步：和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的工夫一定要够长)

第三步：将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用。

第四步：将醒好的面团取出，揉匀备用。

第五步：将面团分成50克左右的小剂子。

第六步：取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油。

第七步：将面条卷起，如图。

第八步：将面团擀开，然后放入平底锅中末尾烙制。

第九步：烙到饼快成熟的时分，用筷子在中间地位撕一个小口。

第十步：将蛋液渐渐的倒入饼中，如图。

第十一步：继续烙制蛋液凝结，饼成熟为止。

第十二步：往饼上抹过量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一同即可。

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