【酱烧小土豆】

用料：小土豆700克；香菇酱（烧烤味）2勺盐过量食用油过量；
做法
1.预备小土豆和香菇酱，我这里用的是黄心小土豆，特殊糯，个头小，香菇酱用的是烧烤滋味的；
2.把小土豆冲洗洁净，不好冲洗的地方削皮，假如都是圆圆的土豆，好洗的那种就可以不用去皮了，土豆个大一点的就切成两到三块，多么好熟；
3.炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的土豆放出来中火煎一下；煎至表皮微皱，泛黄就可以了；
4.放两勺酱。假如是大勺，一勺就可以了，这个量随便；根据土豆多少来调整即可；香菇酱本身便是咸味的了，但不是特殊咸，因此口胃重的还需求再放点盐调味；
5.把香菇酱和土豆翻炒平均后，放盐调味，再注入热水，盖上锅盖，把土豆焖熟入味；水收干了，土豆也焖熟了，就可以出锅了；出锅装盘，可以上桌开吃了！
【沙姜麻油鸡丝】

用料：土鸡半只料酒20克姜片4片；
盐3克胡椒粉3克酱油10克蚝油15克香菜葱花过量辣椒油过量沙姜20克大蒜4克芝麻过量；
做法
1.土鸡洗洁净，放入锅内，参加料酒和姜片，参加没过2/3鸡身的净水；煮沸后煮4分钟；
2.反过来再煮4分钟；取出放入冰水里冷却；大蒜沙姜剁碎；
3.鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜；放入香菜；参加剩余的佐料；拌匀即可；
【胡萝卜丝炒土豆丝】

用料 胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、花椒、辣椒；
做法
1.胡萝卜、土豆切丝。
2.葱姜蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
3.熟后盛出。
小贴士：土豆丝一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起来会成浆糊。 少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。
【小鸡炖蘑菇】

用料： 柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐；
做法
1.小鸡斩块，榛蘑温水泡非常钟，放在活动的水里冲洁净，再次用温水泡上备用；
2.极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；
3.锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；
4.倒入没过鸡块的热水，参加盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；
5.一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，持续炖半小时；
6.半小时后参加粉皮，炖20分钟左右即可；
【酸菜猪肉炖粉条】

用料：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤；
做法
1.五花肉放凉水中加八角；桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片；
2.粉条煮熟，捞出过以下凉水备用（我用的红薯粉条）；
3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝）；
4.锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟；
5.参加骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火渐渐炖至汤汁浓稠即可；

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