大白菜含维生素丰厚，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老影响。

大白菜中还含有丰厚的钙、锌、硒等矿物质。其炊事纤维也很丰厚，常吃能起到润肠通便、增进排毒的影响，对防备肠癌有优秀影响。

这道菜的做法是：将猪肉剁成末，放入盆内，参加精盐、味精和胡椒粉，顺一个目的搅拌；然后倒入净水和鸡蛋液持续搅拌。

再参加干淀粉拌匀，分红四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；.葱、姜切末；将白菜洗净，切成条；

将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，参加酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；用小火炖20分钟附近，下入白菜再炖15分钟附近至丸子熟透，淋上香油便可。

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