麻香土豆

食材：土豆250g 豆腐250g 蒜苗过量 玉米油2勺 盐过量 花椒过量 黄豆酱过量
做法：
1、蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入
2、开战炸至表皮金黄盛出。
3、豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
4、锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
5、完成。
香辣豆皮卷

食材：豆腐皮3张 大料2个 香叶3片 生姜3片 冰糖1颗 食盐过量 老抽1勺 生抽5勺 干辣椒10个 鸡精少许 棉线多根 香油一勺半
做法：
1、预备材料
2、豆腐皮洗净控水
3、把豆腐皮对折
4、卷起来
5、打成卷
6、用棉线系起来
7、砂锅里加生抽5大勺汤匙，老抽一大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片、香叶三片，大料两个，十个干辣椒，鸡精少许，香油一勺半汤匙，锅热炒一下香料
8、再加入过量的清水
9、放入豆皮卷
10、大火烧开中火慢炖
11、约四非常钟汤汁浓稠后关火
12、取出豆皮卷
13、剪掉棉绳
14、这时分豆皮卷外面能够发白，但滋味曾经出来了，假如嫌颜色不够，就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里，很快就上色了
15、放入滤网控去汤汁
16、完成啦
酿豆腐

食材： 豆腐、肉沫、姜、葱、蚝油、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、盐；
做法：
1、肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐；搅拌平均；
2、豆腐对半切开，再切成六小块；中间用勺子挖空；将肉酿入；
3、最关键的一步来啰怎样翻面放入酿豆腐要小心轻放，有肉的一面朝下；
4、煎制；呈焦黄色时翻面；继续煎至两面都呈焦黄色；盛出备用；
5、酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁；将豆腐和碗汁放入锅中；闷煮三分钟左右；
6、大火收汁；盛出装盘，撒葱花；
鱼香鸡蛋

食材：鸡蛋 3个、木耳过量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许;
做法：
1、鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
2、盛出，切成块备用;木耳泡发去根蒂，撕成小块;青红椒洗净切碎备用;
3、葱蒜切碎备用;糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁;
4、再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香;放入预备好的木耳和青红椒碎翻炒平均;
5、后倒入兑好的汁，搅拌，烧开;放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可;

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