这样做出来的鸡肉滑，鸡皮脆口的，由于不像白切鸡那样，煮好泡冰水就能让鸡爽滑，酱油鸡就不能这样了
做法和用料却非常简单，就连厨房新手也能轻松掌握。
豉油鸡整只鸡做滋味最好，假如人少，半只鸡或者用整鸡腿也行。

再来张近照，是不是非常有食欲感！皮香肉滑，非常美味！女儿喜欢吃鸡腿，鸡趐，鸡脚，鸡头，所以全部都留着一整个，没斩断，这样手好握住来吃！

再来一张，做好整个鸡的图片，有没有更有食欲？

鸡一只！（三斤左右）

辅料：姜：一大个葱头：二个八角：一个桂皮：一小块香叶：五片左右
把鸡放入盆中放入少许盐抹平均全身，鸡外部也要放少许盐抹平均

再倒入半碗生抽

加入一勺红糖

再加入切好的姜片搅拌好，用双手给鸡全身按摩几分钟，（大概三分钟左右）

倒入一勺老抽

要从盆底下的酱油汁用个勺子捞起来淋在鸡下面，反复的捞起，反复的淋入！

然后把鸡内脏和姜片，葱头切片也放入鸡肚子里！

运动腌至30分钟左右

然后把腌制在盆里的酱油和姜片倒入碗中

再把碗中的酱油汁倒入锅中

再加入五碗水左右

把香叶，桂皮，八角放入锅中

大火煮开

再把鸡放入锅中煮
再把鸡放入锅中煮

人不能分开，要守在锅旁边，要不停的用大勺子捞起汁淋入鸡面。

转中小火慢熬，隔30秒就要动一下鸡身反向另一面，隔的太久鸡会粘锅底！要不停的捞起汤汁淋入鸡面！我是守在锅旁边这样子反复这步骤弄了半个小时，鸡也差不多熟了！然后关火，把盖子盖好不用急着去把鸡捞起，让鸡在外面焗至10分钟。

做好的豉油鸡就完成了！预备斩块了！

这个步骤两只鸡脚要往肚子外面塞！

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)