十一回家我妈做了肉夹馍，回来我就惦记着本人也试试，后来正好卤了肉，不但吃了猪仔酱肉包，还本人做了回肉夹馍一锅卤肉能捣鼓出好多种花样，冷拼盘、卤肉饭……这回先说说肉夹馍~有了这锅卤肉打底，在家做肉夹馍太简单了，发面烙馍切菜大功告

早上配一碗粥会不会更好呢...
大米玉米渣粥，吃饱喝足，暖暖的...去下班喽！

肉好饱满..肉鲜美

做法很简单的，大家一同跟上我滴脚步哦...

面粉放入盆中，差不多200-300g吧

酵母4-5g用温水搅拌至消融

酵母一边倒入面粉里，一边用筷子搅成絮状

最后用手揉成面团，面发的稍微硬些

盖锅盖，发1个小时左右就可以

在预备做肉肉，五花肉一块，半斤多

切成大块，尽量肥点，肥的更香...

放入锅中啜下水

预备一凉水盆，绰好的肉放入凉水盆洗净

葱段，姜片，八角2个，不喜欢大料味太重

葱姜八角同肉一同放入电饭锅中或压力锅中

加入过量冰糖

老抽差不多一勺多点

红烧汁，没有的可换成酱油或生抽

再加入一勺盐

一点酱油

水，与肉持平就行

好了按上炖肉键就可以了

面团发到1-1.5倍大就可以

揉平均，分成平均五等份

干成长条

再把面团对折

再从一头卷到另一头

用干面杖悄然干成圆形，不用干太薄，稍微厚点，我的有的薄有的厚，匆匆忙忙的也不管了！

放入平底锅中，小火渐渐烘，一面成金黄色噶咋，在反另一面

烤好后香喷喷的....不要烤糊了昂

稍微晾凉，用刀从中间渐渐切开，别快了一下切到尾哦

此时滴肉肉也炖好了...

来一大块肥的

肉要一边剁一边加入炖肉的汤汁，这样肉才入味不干...

尖椒一个（一定是尖椒哦）去籽，洗净切丝

和肉一同剁碎，要是你的肉做的淡了，在这一步可以适当加点盐调一下

剁好后，用刀或勺子渐渐把肉夹到馍里....
真的真的超好吃..
切忌让剁肉时要加入汤汁一同剁！
加入尖椒比加入其他蔬菜滋味都好

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