心血来潮想试试红薯发糕，结果真是出乎意料先爆成品图一张

接下来开始制作红薯发糕教程咯～
1、先把红薯去皮切薄片，上锅蒸熟即可，大概15分钟左右。

2、然后趁热把红薯捣烂成泥，再加入白砂糖，红糖，

3、接下来把酵母放入温水里，搅拌均匀

4、把事先准备好的容器先放入面粉，加入酵母，红薯，慢慢加入温水进行搅拌搓揉，

切记先把红薯捣成泥，再放糖，否则就会想我这样，红薯还有小颗粒，这就是我没有先把红薯捣成泥的结果
大家吸取教训

5、搓揉一会就会基本成型，表面相对平滑就可以了，（和面时不要像和馒头那样干，相对湿些更好些）

6、把搓好的面团放在模具中我这里用的是8寸蛋糕模，然后压平，

7、先盖上保鲜膜，放入提前预热好的烤箱内，最底层放一碗热水，这样大概1个小时左右，就会发酵好了，比原来大2.5倍左右口感最好！然后就可以把发糕进行装饰了，可以放上自己喜欢的干果类，我这放了红枣和提子干。

8、接下来就可以上锅蒸了，个人建议盖上保鲜膜，这样防止水蒸气进入太多，影响成品，

9、大火蒸30分钟，到时间再闷3分钟再拿出来放凉以后脱模即可

里面的组织看起来类似蜂窝状就是成功的发糕了，口感比较细腻哦好吃呢

好啦，红薯发糕的教程就到这啦！

喜欢吃发糕的朋友们也可以去尝试做哦

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)