腐竹是素菜中经常使用的食材，腐竹水份少、易于留存，它还含有很高的卵白质，磷脂,可以降落血液中的胆固醇，被人们喻为“素中之荤”，泡水后有塌实、豆香浓密，是雅俗共赏的健康食物。那末你知道腐竹该当是用冷水仍是热水泡吗？二者差异泡进去的腐竹口感也是差别的哦~

不少人都唾弃用冷水泡腐竹时间久，让放工族人歇班回家还要期待许久的年光，让腐竹泡好才智煮菜，凡是决议热水泡腐竹，何等光阴糜掷的快，然而泡出来的腐竹容易泡烂。有了人用冷水泡腐竹，多么会导致软硬平匀，不会有之处泡软了有些处所照常干硬的没泡开。那末这么泡出来的腐竹好吃呢？教教人人吧！泡腐竹用温水泡即可。

1、将腐竹一段段掰成可能15厘米长度的小块，腐竹转弯的中央可以掰小一点，由于这里压得相比实，不易进水。泡腐竹的时分，用温水泡，何况在水里加一点盐，如许腐竹会很简单泡发，而且软硬平匀，不会有的处所泡软了有些处所照常干硬的没泡开，还能节约年光。要是你love吃的腐竹比照韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，就能用冷水泡哦！寄望：万万不克不及把腐竹浸泡在沸水中，否则简单造成软硬不匀称，乃至外烂内硬的现象。
2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部门浮在水面上，有些处所泡不到，泡的时分上面再盖个盘子，让腐竹悉数泡在水中，多么能保障每个处所都泡发。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二尤其钟，泡出来的腐竹就相当完善了。

腐竹不克不及与甚么一同吃，什么人群要少吃？
1、腐竹跟蜂蜜一路妆扮，会造成腹泻，有损听力。
2、不少人恋爱炒腐竹的时分，放葱花进去打扮服装，菜的色彩更加悦目了，可是腐竹和葱妆扮有利于钙的排汇。尽量少何等吃。
3、菠菜、竹笋等。腐竹不能与含草酸高的食品一同吃，其启事是腐竹含钙高，钙与草酸可天生难溶或不容的草酸钙，影响钙的排汇，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。可是假设将菠菜、竹笋等含草酸高的食品先用开水过一下，就可裁撤大一小块的草酸，就能够削减其影响，也是能够一同食用的。
4、腐竹的营养价格虽高，但有些人如肾炎、肾屈就不全者最佳少吃，否则会减轻病况。糖尿病，酸中毒病 人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的患者也应慎食。
5、过敏者禁食。如果是对豆类食物过敏的话，食用腐竹就可能形成皮肤红肿、屡屡性腹泻、消化不良、头 痛、咽喉苦楚、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要防范食用腐竹。


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