热腾腾的一碗面，你打算怎么吃？很多时候，一碗面就表达了一个地方对美食的态度，小编总结了全国各地吃面姿势，快来看看有没有你的家乡上榜！

山西：刀削面

山西面食有两千年的历史，其中刀削面是中国五大面食之一。

刀削面秘诀就在于“削”，面团够软，削面的角度也很重要。大厨一分钟就能削一百多刀，面叶长度恰巧都是六寸。

山东：伊府面

一种油炸的鸡蛋面，起源于 200 年前的河南开封，是世界上最早的速食面，堪称泡面的“老祖宗”。鸡蛋面条先煮熟再油炸，吃的时候下水一煮即可。香而不腻，外焦里嫩，口味咸鲜。

北京：炸酱面

老北京炸酱面，做法众多，但菜码基本就那几样，依据自己口味拌匀。能增强抵抗力、降糖降脂。

河北：炝锅面

黄豆芽、虾米、小白菜、韭菜，在这些新鲜食材的辅助下，一碗香喷喷的炝锅面成了很多河北人的家乡味道。

河南：烩面

中国十大面条、河南三大小吃，宽宽的面条，羊骨熬制的白汤，再加上海带丝、粉条、鹌鹑蛋，让河南这个中原大省在面食中占据一席之地。

广东：云吞面

同样是以汤料取胜的典型南方面食，选用猪骨、大地鱼、虾籽熬制才够火候。即煮即食的粤式味道。

香港：海鲜汤面

港式茶餐厅在内地的火爆程度有目共睹，捞面、车仔面、云吞面、虾子面，林林总总，都离不开一个“鲜”字。

甘肃：兰州牛肉面

一碗兰拉，红遍大江南北。一清二白三红四绿五黄，指的就是清汤黄面、白萝卜红辣椒油和绿菜叶了。

陕西：biang biang 面

仅次于山西的面食大省，大街上的面馆远超饭馆。历史悠久的 biang biang 面，久远到电脑都无法打出 biang 字。

吉林：延吉冷面

入选“中国十大面条”，煮熟的荞麦粉或玉米面，加上牛肉汤，配以辣白菜、黄瓜、牛肉、芝麻、松子、西瓜片等，酸甜可口，大快朵颐。

湖北：热干面

中国十大面条之首，在碱水面上淋好芝麻酱，加上葱花、辣萝卜，价廉味美，是许多武汉市民早餐首选。

四川：担担面

细薄的面条煮熟，舀上炒制的肉末，卤汁酥香，咸鲜微辣，入味儿！

重庆：小面

是重庆面里最简单的一种，以辣闻名。佐料是一碗小面的灵魂，先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

浙江：片儿川

谁说江南无好面，片儿川就是杭州名吃。浇头有雪菜、笋片、瘦肉片，鲜美可口。特色就在于倒笃菜和笋片的鲜，让人回味无穷。

……
怎么样？来自五湖四海的一碗面，就这样成为大家口口相传，走到哪儿都忘不了的家乡味道。当然，恕小编无知，肯定还有许多没有说到的。你的家乡还有哪些令人难忘的面？不妨说来听听。


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