自己做的鸡排，用料清楚，吃着健康放心，也省银子
关于面包粉，有原味的，也有各种其它风味的，我用的是意大利风味的，添加了奶酪粉和一些香草调料。所以腌鸡肉的时候就没有加过多的调料。如果是用原味的面包粉，也可以在腌肉的时候加些自己喜欢的味道。但这道菜的特色在于保持鸡胸肉的清淡和嫩滑，所以不要用颜色和味道太重的调料，比如酱油，特别是老抽。
这道炸鸡排可以直接吃，配蕃茄沙司，蜂蜜芥茉酱料，或各种口味的沙拉酱。也可以用薄饼卷起，加些生菜丝和沙拉酱，就成了麦当劳的鸡肉卷。
鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分

鸡胸洗净 一块厚鸡胸片成三片，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片

鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。

准备好面包糠（用稍深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来），另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀

锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水

再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。

中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次

炸至两面金黄取出，金黄酥脆的美味鸡排大功告成！还可以抹上番茄酱，也很美味呢～

依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉（我全都撒一点）

撒好粉后用刀切成条状，大块直接吃也很爽哈！

装盘，切成小条，喜欢搭配的可以放点草莓酱，番茄酱，

自己炸的鸡排好吃又更健康，毕竟咱的油只炸一次，不像外面的炸几十次，里面不知含有多少致癌物质，想想都可怕，还是自己炸的吃了放心
大家觉得做的怎么样？喜欢的话点个关注吧！每天更新各种菜品和菜谱，总有一道适合你！



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