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冬瓜:化痰、利水、清热
1.将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底。
2.热炒锅,加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软。
4.倒入酱油和老抽,继续翻炒。
5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内。
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
冬瓜也可以切得再小块些,这样更容易煮软和入味。 不喜欢吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。 喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。
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