抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了，自从吃了抓饭之后，扬州炒饭就靠边了，快来学学吧。

做法：1.羊排洗净切成块，洋葱洗净切成小粒，胡萝卜洗净切成滚刀块，大米淘洗干净浸泡。20分钟。

2.热锅下油，放入洋葱粒翻炒。炒至洋葱出香味。

3.再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。

4.加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。

5.加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀，大火烧开。

6.盖盖转小火炖20分钟。先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部，再把羊排放在上面，再把大米均匀的铺在羊排上面。

7.将炖的汤浇在上面，没过大米即可，盖盖煮熟。

8.煮好后打开盖，用铲子铲匀，再盖盖焖10分钟即可。

手抓饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。自从会做手抓饭之后，扬州炒饭我就很少吃了，这么好的手抓饭，对于喜欢吃饭的朋友来说，这次是赚到了，记得收藏，亲们。。。

好了，不唠了。。。

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