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“一年一端午，一岁一棕香。今天就是传统的端午节了，除包了棕子之外，还煮了艺术鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白，卵磷脂、可补益身体，健脑益智、提高人体免疫力。选用鸡蛋与叶子搭配便呈现出艺术的效果，使平凡的鸡蛋如艺术品在盘中呈现。”

食材明细
主料

• 鸡蛋数个
  

辅料

• 小叶子适量
• 水适量
• 红曲粉适量
• 老抽适量
  

调料

• 盐适量
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

创意艺术鸡蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋造白色或浅色的，清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  小区院里采摘的，清洗干净。
  
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  3
  
  丝袜是新的。
  
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  4
  
  将小叶子沾水放在鸡蛋上，再用丝袜套在鸡蛋上，然后系结，为了节约丝袜，我用一只丝袜装了2个鸡蛋(每个结都要系紧)，叶子图案清晰。
  
• 
  
  5
  
  锅中加入水，放入适量盐、放入鸡蛋再开火，小火煮5分钟。
  
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  6
  
  再加入适量红曲（先用小碗少许水调后再倒入锅中），加入适量老抽。
  
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  7
  
  从锅中取出鸡蛋(其实应再浸泡2至3个小时，颜色会深些更漂亮，因有事要出去，只浸泡了半个小时)。
  
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  8
  
  将丝袜逐个解开，取出鸡蛋，清洗一下，盘子用叶子铺垫一下，摆入艺术鸡蛋很漂亮！
  
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  9
  
  以前自己做过两次是鸡蛋去皮的，效果非常好，现夏季天热易坏，所以没去皮，现吃现剥，端午节鸡蛋来了！
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   小清新