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“今天同锅卤了二斤肉，一个猪心、凉了可切成片状即可食用。”

食材明细
主料

• 猪肉2斤
• 猪心1个
  

辅料

• 料酒适量
• 大料2个
• 花椒适量
• 五香粉适量
• 姜3片
• 葱段3段
• 生抽适量
• 老抽适量
• 红曲米适量
  

调料

• 盐适量
  

• 五香口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

卤猪心的做法步骤

• 
  
  1
  
  先将肉及猪心处理干净，入锅焯水加姜片、葱段、焯至无血水捞出，再加入生抽、老抽、红曲米、葱段、姜片、盐放入高压锅中压20分钟。
  
• 
  
  2
  
  煮熟的肉颜色美观，肉香入味，凉了再切片食用。
  
• 
  
  3
  
  猪心晾凉切片食用。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜