[url=][/url]

“今天做黄油布列塔尼酥饼，小小一个，金黄酥脆，宛如法国的一抹阳光，散发着诱人的香气。一口下去浓浓的黄油香，弥漫在口腔里，让人陶醉。”

食材明细
主料

• 无盐黄油100克
• 杏仁粉20克
• 奶粉10克
• 低筋面粉45克
• 泡打粉2克
• 白砂糖30克
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 盐1克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

黄油布列尼塔酥饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  无盐黄油100克，小火加热至微焦。
  
• 
  
  2
  
  黄油颜色变焦褐色，香味出来，放一边降温。
  
• 
  
  3
  
  杏仁粉20克、奶粉10克、低筋面粉45克、泡打粉2克，过筛一下。加入白砂糖30克、盐1克，搅拌均匀备用。
  
• 
  
  4
  
  模具里薄薄刷一层黄油液。
  
• 
  
  5
  
  撒一层面粉，再抖掉多余的面粉放一边备用。
  
• 
  
  6
  
  等黄油液温度降至手温，和鸡蛋1个，一起加入准备好的粉里。
  
• 
  
  7
  
  用刮刀拌匀即可。
  
• 
  
  8
  
  装入裱花袋，挤入模具里。
  
• 
  
  9
  
  放冰箱冷藏30分钟，定型后取出来抹平表面。
  
• 
  
  10
  
  再用叉子弄点花纹出来。
  
• 
  
  11
  
  烤箱150℃提前预热，放入烤制30分钟左右。
  
• 
  
  12
  
  烤好取出，放凉后密封保存。
  
• 
  
  13
  
  黄油布列塔尼酥饼，完成O(∩_∩)O
  
• 
  
  14
  
  黄油均匀地包裹在面团，散发着浓浓的香味
  
• 
  
  15
  
  一口香酥，让人沉浸在浓郁的黄油香中。
  
  

小窍门
1、选择优质黄油，能够赋予更为细腻细腻的口感。
2、注意温度的掌握，防止烤焦。
3、表面刻上独特的花纹，可以展现出精致和艺术感。

来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

•