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“粉丝蒜蓉虾是海南一带的传统名菜。主料有鲜虾、粉丝，辅料有蒜、葱、青红椒等，此款菜肴鲜嫩味美，营养丰富、色泽鲜艳、老少皆宜。”

食材明细
主料

• 鲜虾10只
• 细粉丝适量
  

辅料

• 食用油适量
• 料酒适量
• 白灼汁适量
• 蒜蓉适量
• 青椒碎适量
• 红椒碎适量
  

调料

• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 神级难度
  

粉丝蒜蓉虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备青椒碎，红椒碎、蒜碎焯水的细粉丝(时间不宜过长，因为还得蒸)。
  
• 
  
  2
  
  细粉丝无需软烂，因为还需要蒸。
  
• 
  
  3
  
  鲜虾去头洗净。
  
• 
  
  4
  
  将鲜虾一片为二，保留尾部，逐只摆入细粉丝上，虾尾朝上。
  
• 
  
  5
  
  将青红椒点缀在虾的两侧。
  
• 
  
  6
  
  虾盘放入适量料酒及白灼汁、少许盐，水开后蒸6分钟。
  
• 
  
  7
  
  烧好热油。
  
• 
  
  8
  
  将蒜蓉分别放入虾的两侧，浇上热油，撒上香葱花即可，一道美味蒜蓉虾不仅颜值高，口感肉嫩鲜美。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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