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“健脾消食，利尿通便，强身健体，醒脑，开智。可炖，可炸，可炝，可凉拌，暑天极品青菜。
蒸十香菜，散素素里，香喷喷里。”

食材明细
主料

• 十香菜一把
  

辅料

• 普通面粉少许
• 蒜少许
  

调料

• 花生油少许
• 盐少许
• 香油几滴
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

蒸十香菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  自家种的十香菜。
  
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  2
  
  摘十香菜的嫩芽，如图所示。
  
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  3
  
  洗净，捞出，控干水分。
  
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  4
  
  控好的菜倒进盆里，少放入点油。（这样拌面蒸出来的散素素，不粘团，把它焯匀，都沾上油）。
  
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  5
  
  蒜切碎。
  
• 
  
  6
  
  加少许盐捣成蒜泥，备用。
  
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  7
  
  还要少量多次的加面，搅拌均匀，每个叶子都薄薄的沾上一层面粉，如图所示。
  
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  8
  
  蒸菜，必须滚锅上笼蒸。
  
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  9
  
  盖盖大火蒸三分钟左右。
  
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  10
  
  蒸好后立即放入盆里，用筷子快速拌匀，使其散热。
  
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  11
  
  倒入蒜泥，滴几滴香油。
  
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  12
  
  拌匀即可。
  
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  13
  
  装盘即食。
  
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  14
  
  美味。
  
• 
  
  15
  
  散素素里，香喷喷。
  
  

小窍门
蒸菜，必须滚锅蒸。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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