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食材明细
主料

• 白萝卜1个
  

辅料

• 胡萝卜1个
• 鸡蛋2个
• 面粉2勺
  

调料

• 葱1颗
• 姜3片
• 盐适量
• 五香粉少许
• 鸡精少许
  

• 五香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

炸萝卜丝丸子的做法步骤

• 
  
  1
  
  白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。
  
• 
  
  2
  
  胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。
  
• 
  
  3
  
  白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。
  
• 
  
  4
  
  葱姜剁碎，放入萝卜丝中。
  
• 
  
  5
  
  再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。
  
• 
  
  6
  
  锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。
  
• 
  
  7
  
  小火炸至金黄捞出。
  
• 
  
  8
  
  放入大火中复炸一下，控油捞出。
  
  

小窍门
1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。

来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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