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食材明细
主料

• 豆腐300g
  

辅料

• 香菜适量
  

调料

• 干辣椒2个
• 姜片3片
• 冰糖5块
• 香叶5片
• 花椒1勺
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 盐1勺
• 十三香半勺
• 八角5个
• 桂皮10g
  

• 咸香口味
• 卤工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

卤煮双拼豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  将豆腐切成大厚片。
  
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  2
  
  厨房用纸吸干表面水分（防止下油锅嘣）。
  
• 
  
  3
  
  油烧制8成热下入豆腐 炸制金黄色。
  
• 
  
  4
  
  准备各种香料。
  
• 
  
  5
  
  装入料包袋子里。
  
• 
  
  6
  
  锅中烧水 加入料包 生抽，老抽，盐，十三香。
  
• 
  
  7
  
  大火盖锅盖烧开，转小火慢炖10分钟左右（时间越长越入味）。
  
• 
  
  8
  
  出锅前放入香菜 提香。
  
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  9
  
  摆盘 开吃。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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