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“今天分享的做法是用油炸，虾经过腌制，外层包裹面包糠，炸的的表皮酥酥脆脆的，这样即便不剥虾皮也很好吃，干葱是买的成品的，直接撒上去可以起到提香的效果，不喜欢这味道的也可以不放，直接蘸番茄酱吃也很不错，每次做都可以吃到光盘，家里有宝宝的可以试试，即是菜又可以当作零食。”

食材明细
主料

• 北极甜虾350g
• 面包糠适量
  

辅料

• 鸡蛋1个
• 淀粉2勺
• 糖少量
• 盐适量
• 中筋面粉适量
  

调料

• 油适量
• 干葱适量
  

• 原味口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

葱香脆皮虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。
  
• 
  
  2
  
  将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。
  
• 
  
  3
  
  把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时。
  
• 
  
  4
  
  锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸。
  
• 
  
  5
  
  下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸。
  
• 
  
  6
  
  炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中。
  
• 
  
  7
  
  表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐