第十名 脆鹅肠

选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,然则 鹅受到的痛苦实在是…

小时侯去广东,看到人吸猴脑,满嘴的白白的脑髓啊,特别是在麻油浇到猴脑上的时候,我一辈子不会忘记这个情行的….

残暴 度:★☆☆☆☆

第九名 醉虾

醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？

评点：喝酒是我的最爱，真担心  哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。

残暴 度：★★☆☆☆

第八名 风干鸡

风干鸡：做这种器械 时，需要一定的手法速度必须  异常 快。这是藏菜，年夜 师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须  还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮不雅 。

评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招事后 ，垂头 一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反响 过来中招了。我想这鸡也差不多，经过年夜 师的折腾后，垂头 一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

残暴 度：★★★☆☆

第七名 龙须凤爪

龙须凤爪：异常 考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪办法 不详。 龙须凤爪

评点：吃这道菜时，后堂院中必定 有一群瘸两足的鸡，池中必定 有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

残暴 度：★★★☆☆

第六名 活叫驴

活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过  是刚杀的驴吧？活叫驴则不合  ，驴基本 不消 杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分  ，真正是色香味声俱全。

评点：记得山海经中有一种叫息肉的器械 ，吃它的肉，它会回生 。还有中国传说中的安眠 牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本领 呀？这种残暴 的吃法  ，让我想起，中国历史上最残暴 的刑罚？？凌迟。

残暴 度：★★★☆☆

第五名 烤鸭掌

烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈年夜 笑。

残暴 度：★★★★☆

第四名 铁板甲鱼

铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻腾 ，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝弗成 以一下就弄它死了，而是让不雅 者享受到慢慢折磨的乐趣。

残暴 度：★★★★☆

第三名 浇驴肉

浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分  ，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

评点：据说吃这道菜的，年夜 部分  并不是为了吃菜而吃菜，纯粹  就是为了看如何浇驴和驴的面目脸色 。

残暴 度：★★★★☆

第二名 三吱儿

三吱儿：刚出身 的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 三吱儿

评点：吃小老鼠的人弗成 怕，可怕的是创造 这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残暴 的食用生灵的进程 ，逼真 的归纳在一起，不克不及 不说是悲哀  。

残暴 度：★★★★☆

第一名 猴头

猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几小我 围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么年夜 ，正好容一只猴子的头伸出。一只异常 可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较  年夜 。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且  箍的异常 紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下病笃 猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么  可怕。

残暴 度：★★★★★

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