葱烧年夜 排

此菜肉嫩多汁，十分美味，孩子百吃不厌！

需要食材：

猪脊肉800克，料酒2勺，盐适量，胡椒粉少许，葱6根，姜1小块，生抽3勺，老抽1勺，白糖少许，鸡蛋1个，淀粉少许，清水(泡葱姜水用)50mⅠ，清水(煮年夜 排用)200ml，植物油400ml

做法：

将脊肉切厚片并用刀背敲打(有松肉锤可用松肉锤敲)

在敲好的肉片中加入盐

加入胡椒粉

加入料酒后搅拌均匀并腌制片刻

准备葱姜水(在葱花和姜丝中加入水并用手揉捏一下)

分次将葱姜水加入腌制好的肉片中，每次加入都用手翻搅拌一下，让肉片吃够水

在吃够水的肉片中加入一个鸡蛋

加入淀粉

搅拌均匀

锅中油烧热放入葱段炸香

将葱从油中捞出备用

将肉片放入葱油中炸

炸至金黄捞出

锅中剩点底油，再放入葱段炸香

再将炸好的肉片也放入锅中

加入清水

加入生抽、老抽和白糖调味

待汤汁收干，加入事先炸香的葱段搅拌均匀

盛出装盘

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）