小时候，年夜 人们常说：小孩子，多吃鱼会变得很聪慧 。所以哈妹吃鱼也是小有心得。
鱼不仅味美，营养也很丰富  ，富含的DHA对人脑发育也是有很年夜 的赞助 ，不仅可以提高年夜 脑活力还能增进 儿童发育，是弗成 多得的一款平价好食材。
很多朋友在做鱼的时候年夜 部分  都邑 遇到这两个问题，怎么能力 不粘锅，怎么能力 没腥味？
哈妹教年夜 家两招，清洗鱼的时候，将肚子上的黑膜清洗清洁 ，用茶叶水将鱼浸泡几分钟。（茶叶中的鞣酸具有收敛作用，可以控制鱼腥），下锅之前用吸油纸将鱼的多余  水分吸走，这样可以平安 不炸锅，防起皮，做好这两点，鱼肉鲜甜又营养，年夜 家可以试一试。
清炖鲫鱼汤

配料:
鲫鱼2条约400克、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香葱少许、香葱适量
烹饪步调 :
1.鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都邑 协助 杀好去鳞去鳃；

2.学哈友经验用茶叶水去腥味；

3.葱姜蒜切片，香菜切段，部分  姜再切丝，香葱打结；

4.姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中；

5.锅内倒油；

6.鱼一面煎至微黄再煎另一面；

7.这时下葱姜蒜一同煎，过早下会将葱姜蒜煎得焦糊；

8.两面煎好后，加冷水没过鱼身，年夜 伙烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右；

9.炖好的鱼，汤色奶白浓稠；

10.起锅装盘，小心不要把鱼弄碎；

11.撒上枸杞香菜装饰，制品 图，赶紧 享用吧！

菜谱小贴士: 1、煎鱼前锅烧热用姜片擦几下，或者油中加少许盐，不容易粘锅；
2、鱼肚中黑膜刮清洁 为宜；用适量茶叶水浸泡去腥。

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）