年夜 家好，我是小枫爱美食，教你三款好吃又美味的私房菜，百吃不厌，简单易学！美食可以治愈人的心灵，美食可以拉近人与人之间的距离，逢年过节，邀请亲朋石友 来到家  中，为他们烹饪几道拿手的私房菜，定会让人另眼相看 ，当朋友吃着你亲手制作的美食赞一直  口时，你的心里定会是美滋滋的，制作美食的进程 也是异常 享受的，当你结束一天忙碌 的工作，进入厨房为自己和家人制作美食，希望你哼着小曲带着快乐的心情去制作，一定会让你忘记一整天的疲惫，让你的身心获得 放松，心情好烹饪出来的菜定会是美味佳肴。

今天小编就给年夜 家分享几道既悦目 又好吃，又得到家  人和朋友夸奖 的拿手私房菜。人们都知道冬瓜是一种富含丰富  卵白 质和碳水化合物的植物，它的口感清淡，营养价值丰富  ，深受年夜 家的喜爱，今天的第一道私房菜是冬瓜蒸肉，喜欢冬瓜的朋友记得收藏哦，需要准备的食材有:冬瓜、猪肉馅儿、枸杞、葱姜、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油高汤和淀粉。接下来说一下冬瓜蒸肉的制作进程 ，首先要调制馅料，把猪肉馅放入碗中，放入葱姜末、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精最后放入一些油和淀粉顺时针搅拌均匀备用。

然后将冬瓜去皮，切一个完整的4-5cm厚片，去瓤放入年夜 盘中，接下来将肉馅放到冬瓜中间，填满瓤的部分  ，接下来在冬瓜周围摆放枸杞，上蒸锅，当蒸锅里的水沸腾时放入冬瓜蒸肉，蒸至10--12分钟，出锅在浇上高汤，味道更佳，冒着热气的冬瓜蒸肉就可以上桌了，这道菜肉质鲜嫩多汁，冬瓜入口即化，清爽可口，冬瓜自己 还有很多药用价值，有清热，利尿，消肿的作用。

粉丝滑溜溜的口感，深受吃货朋友们的喜爱，粉丝也是家常菜比较  常见的原料之一，今天给年夜 家分享的第二道私房菜“蚂蚁上树”，听这个名字，是不是很有趣呢？就让我们一起来看一下需要准备的原资料 和做法吧。原资料 有:粉丝、肉馅儿、葱姜蒜末、生抽、郫县豆瓣酱、小米辣，首先将粉丝泡到冷水中，泡软后用剪刀剪成适当长度备用，炒锅中倒入适量的油，油可以多放一点儿，放入葱姜蒜末、小米辣和肉馅儿，把肉馅儿煸炒变色。

加入两年夜 勺郫县豆瓣酱，放入适量生抽调色，然后放入半杯水煮开，将泡软的粉丝倒入锅中，让汤汁被粉丝充分  吸收，再放入姜蒜末装点 翻炒出锅。这道私房菜之所以叫蚂蚁上树，是因为当你用筷子挑起粉丝时，粉丝有粘度会裹上许多肉馅和调料，样子很像蚂蚁在树上，粉丝的口感丝滑，味道也很浓郁，是一道既简单又可口的菜肴。

虾是小编喜欢的一种食材，它自己 的那种鲜味儿是任何一种食材都不克不及 与之相提并论的。虾自己 的营养物营养价值也很高，有补钙的功能 ，虾自己 的肉质就很松软，易消化，易吸收，俗话说得好，多吃虾可以让你强身健体加倍 聪慧 。今天第三道私房菜叫做黄金虾球。喜欢吃虾的朋友，要有口福了，需要准备的食材有:虾仁儿、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉和面包糠。

首先将虾仁洗清洁 ，用牙签去除虾线，放入盘中，加入适量料酒，胡椒粉，盐和鸡精腌制入味儿，接下来准备鸡蛋液，生粉和面包糠，放到一个小碗中，把每一只虾仁放在生粉里滚一下，然后蘸上鸡蛋液，再滚一圈面包糠，油锅放入年夜 量油，烧制6-7成热，把我们裹好的虾仁儿放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油摆盘儿即可使用。这道菜的口感酥脆，味道鲜美，颜色呈金黄色，异常 的诱人，是餐桌上备受欢迎的菜品。

俗话说得好，要抓住一小我 的心，首先抓住他的胃。小编认为每小我 都应该有几道自己的拿手佳肴 ，这也可以成为你的一个特长，烧一手佳肴 也会让人另眼相看 呢，今天小编给年夜 家分享的这三道私房菜，合不合你的口味呢？哪道菜将会成为你的拿手菜呢？快来和小编一起分享一下你的心得体会吧。

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