水晶碗、托盘、打蛋器、炸锅
火腿 9片
面包糠 过量
起司粉 过量
鸡蛋 2颗
香菜 过量
蒜泥 2匙
生菜 过量
猪排酱 过量

【1】切法香
将法香切成末备用

【2】法香末
加入放有面包糠的盘子

【3】蒜末和芝士粉
加入蒜末和芝士粉

【4】拌匀蒜味面包糠
用手指反复搅拌，这是待会过三关最后包裹的部分

【5】鸡蛋
将两颗鸡蛋打匀

【6】切综合生菜
将综合生菜冰镇片刻后捞出，然后切丝，将切好的生菜丝甩去水分

【7】火腿过三关
step1:将火腿片沾生粉

【8】火腿过三关
step2：将火腿片沾蛋液

【9】火腿过三关
step3：将火腿片沾面包糠

【10】炸火腿片
将过完三关的火腿片放入油锅炸

【11】火腿片稍微炸变色就要翻面炸
翻面火腿更能让火腿平均受热

【12】吸油
炸至金黄的火腿片捞出放在厨纸上吸油

【13】生菜调味
生菜上淋过量猪排酱

【14】摆盘
将吸过油的炸火腿放入盘中
这道菜很巧妙的用厨纸吸掉了外层的油，外层蒜香酥脆，内层的火腿却是潮湿的。配合生菜一同吃，一点都不油腻。美食背后的故事更让人回味。
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蒜味酥炸火腿：“我长这个样子！”

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