美食称号：青椒炒牛肉
食材：青椒、牛肉
佐料：盐、生抽、蚝油、花生油、葱、姜、蒜、鸡蛋

方法：首先将买来的牛肉清洗干净，切成大小合适的块状后用过量的盐、鸡蛋清、生抽、蚝油腌制五分钟，趁着腌制牛肉的工夫，把一切的预备工作做好，包括青椒切圈，葱、姜、蒜切片。随后起锅，热锅凉油，待油热之后，加入辣椒、蒜、葱、姜，中火炒香，后放入腌制好的牛肉，改为大火疾速滑炒，直至牛肉末尾变色后，捞出沥干油分，备用。

另起一锅，热锅，加入过量花生油，待油温烧至七成热时，将青椒放入锅中，停止翻炒，直至其表面稍微变干时，将牛肉放入锅中，翻炒平均后，加入过量食盐，出锅后即可食用。

功效：牛肉当中肌氨酸的含量比其他任何食物都要高，因此说多食用牛肉对于增长肌肉、补充人体蛋白质有很大的促进作用，同时牛肉当中由于维生素B6的存在，从而使得牛肉可以提高人体的免疫力。另外，牛肉也具有补气养血的功效。而青椒则具有较强的辛辣味，可以在加强食欲的同时，更多地来促进肠道的蠕动，当然了青椒对于贫血以及坏血病都有一定的治疗功效。

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