韭苔香肠
材料：韭苔；香肠；盐；葱；油；
做法：
1、韭苔洗净，切小段。香肠切小条。葱花备好。
2、热锅入油，葱花爆香后入韭苔翻炒。
3、加盐，要比往常做菜的量少一点，翻炒平均。
4、放香肠入锅翻炒。
5、起锅，装盘，得嘞~

鲜汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、食用油、白芝麻
做法:1.杏鲍菇洗净切5厘米左右的片，在薄片上切成十字花刀，相似鱿鱼卷的切法
2. 取过量生抽，蚝油，少许老抽，少许盐，糖体味，调一碗料汁，将改好刀的杏鲍菇放料汁中腌制一会
3. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中，中小火煎制，待杏鲍菇煎出少许水分后，倒过量腌制的料汁
4. 大火收汁即可，盛盘撒少许白芝麻，葱花点缀

面筋烧白菜
材料：大白菜3~4片叶；面筋10个左右；葱花；油；盐；高汤可选；淀粉；
面筋烧白菜的做法：
大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时分可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。
热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。
下入白菜翻炒。假如有高汤可以加入一点，不能太多由于白菜特别能出水。
放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆稍微透明后即表示曾经成熟。
加盐，勾入水淀粉，收汁出锅。

蚕豆瓣春笋炒鸡丁
做法
1、鸡腿肉200克去骨，改刀成1厘米见方的小丁，纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟，下入五成热油中滑熟，捞出待用。
2、春笋100克剥去外壳，切掉根部，洗净后下入清水锅中焯去涩味，捞出过凉，沥干水分后改成1厘米见方的小丁。
3、将春笋丁与新颖蚕豆瓣200克、红椒丁15克一同下锅飞水，捞出控干待用。
4、锅入底油烧至四成热，下入葱末5克、姜末、蒜末各3克爆香，下入滑过油的鸡丁及蚕豆瓣、春笋丁、红椒丁，加盐3克、鸡精3克、白糖2克调味，大火翻炒平均，淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
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