醋溜味的菜最经典的应该就是醋溜土豆丝了吧，那时分超级爱吃这道菜，很开胃。明天再教大家一道醋溜味的经典菜，那就是醋溜西葫芦，滋味超级好吃，开胃又下饭爱吃的来试试吧。

西葫芦营养：
1、西 葫芦 花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

醋溜西葫芦
食材预备：
西葫芦 1个，干辣椒 2个，食盐 过量，醋 1勺，花椒粉 过量

做法步骤：
1、西葫芦洗净去皮；

2、切成0.5cm厚的薄片；

3、锅中放入大批植物油，小火加热至油六成热；
4、放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。

5、放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。
6、加入过量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。假如家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。

7、倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅。

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