五花肉烧茄干

原料；五花肉200克；茄子干400克；葱末；姜末；八角；
调料；蚝油；酱油；盐；香油；
步骤
1、茄子干用热水泡开、切块。
2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。
3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。
4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
5、淋入香油出锅即可。
海蜇皮拌黄瓜

原料；黄瓜2根；海蜇皮300克；大蒜4瓣；香菜1棵；
调料；盐；香醋；香油；
步骤
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
4、一切的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加过量盐、香醋，拌匀即可。
韭菜炒香干

原料；香干200克；韭菜150克；
调料；蒜10克；红辣椒3个（可不加）；食盐5克；
步骤
1、香干用清水冲洗干净。洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
2、右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。用刀将香干斜切成片状。切好的香干片。
3、韭菜用清水洗净。捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。切好的香干片。
4、锅内倒入过量的食用油烧热。放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
5、倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。加入过量的食盐调味即可。
鲜虾蛋饺汤

原料；鲜虾7只；鸡蛋2只；小青菜50克；
调料；盐过量；
步骤
1、将新颖的虾冲洗干净，焯水。
2、将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
3、平底锅里加入大批油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝结时加入虾仁和少许盐。
4、然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。
5、锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入过量盐，关火即可。
木樨肉

原料；猪里脊肉100克；鸡蛋2个；干黑木耳15克；干黄花菜15克；黄瓜1根；葱1根；
调料；生抽5克；料酒1克；生粉；盐2克；糖1克；
步骤
1、黄瓜洗净，切片；猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉抓匀后腌制片刻；
2、干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份；鸡蛋打散；
3、锅中热油，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出；再烧热油，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色；
4、倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿；调入盐、鸡精、糖；最后加入鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可！
5、木樨肉又叫木须肉，这道菜营养丰富，美味可口。
清蒸黄骨鱼

原料；黄骨鱼；蒜；葱花；
调料；盐；料酒；生抽（可不加）；
步骤
1、新颖黄骨鱼洗净，预备好蒜末和葱花，黄骨鱼两边身上各划上几刀，鱼籽切小块，加少许盐和酒腌一下，放上葱结和姜片，放到水已烧开的蒸锅中，蒸7分钟，关火，不打开盖子，再虚蒸5分钟；
2、取出捡去葱结，倒掉蒸鱼的汁水，撒上葱花，锅中热放油，放入蒜末炒香，再放入生抽炼香。
3、把汁浇在鱼身上即可。
红枣栗子枸杞煲鸡汤

原料；三黄鸡半只；玉米1根；红枣5个；栗子5个；枸杞15粒；
调料；盐2克；花椒水1汤匙；
步骤
1、三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟。
2、飞水：锅内放水烧热（不要烧开），放入鸡块，煮约7～8分钟。
3、捞出鸡块，用冷水冲洗干净。
4、汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟。
530分钟后放入栗子，煲15分钟；15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了。

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