猪肚有补中益气，益脾胃，助消化，止泄泻，止渴消积的作用。第一洗不干净有异味，第二处理不好容易回缩影响口感，如今教你一招超简单。
用料：猪肚，面粉过量，料酒过量。
步骤1

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先倒料酒搓洗一遍，把洗下的脏东西倒掉。

步骤2

​不用用清水冲洗，直接倒入面粉，渐渐搓。

步骤3

很干净了吧？猪肚上的粘液全部被面粉粘上去后用清水冲洗干净。

步骤4

​锅内加水和料酒煮开，把一个盘子塞到猪肚外面，假如口太大用牙签衔接，把用盘子撑着的猪肚放入锅里过水。

步骤5

​取下盘子猪肚一点也没有回缩。

步骤6

再来一张，真的不回缩，是不是超简单。

小贴士

假如在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制造出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

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